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前不久，重庆市市集监管局通报，滥用者通过外卖平台点外卖，“香酥龙利鱼”却被无良商家换成了“冻巴沙鱼片”的典型案例。怎么幸免用龙利鱼的价钱却买到巴沙鱼？近日幼女调教，重庆市市集监管局为你支招。

龙利鱼

大足区市集监督措置局接到举报称，重庆某文旅产业有限公司华好意思达广场栈房在人人点评和好意思团上销售的16东谈主套餐中的香酥龙利鱼，与施行店内售卖使用的原料不一致。经查实，栈房为规摹本钱，将菜品“香酥龙利鱼”的原材料从“龙利鱼”变为“冻巴沙鱼片”，上述菜品线上线下预备销售7单。对此，大足区市集监督措置局照章责令当事东谈主罢手罪人作为，处罚金东谈主民币6000元。

不管是酸菜鱼、水煮鱼还是烤鱼，淌若端上桌的鱼肉无刺又细嫩，那么多数便是用巴沙鱼作念的。为何餐厅相配可爱用巴沙鱼肉作念菜？记者走进超市发现，相较于草鱼这类平价鱼，巴沙鱼的价钱更为“亲民”，常见9.9元一袋。

巴沙鱼

如斯低廉的巴沙鱼，能否宽解吃？事实上，巴沙鱼自己亦然一种很优质且高性价比的卵白质着手。之是以低廉，是因为巴沙鱼是杂食性鱼，关于饲料的条目不算很高，对居住环境的条目也不是很高，它们长得很快，只需要短短几个月就能从鱼苗成长为不错出鱼塘的大鱼。养出优质巴沙鱼的本钱低。

巴沙鱼时时衍生于越南、泰国等地区，运抵国内水产市集，时时被处理成鱼排阵势。

为了保鲜以及保存永劫辰储运后鱼肉不失水，巴沙鱼鱼排时时齐会用含有磷酸盐的食物保水剂浸泡后再包上一层厚厚的冰衣。

相干词，市集上，一些不良商家，就将巴沙鱼冠以淡水龙利鱼的名头去售卖。

因为龙利鱼长得扁扁平平的，剥皮去主刺就剩下了一派薄而平的鱼柳。这就给了巴沙鱼蹭热度的契机。以致有的商家，径直标注龙利鱼的价钱售卖巴沙鱼，而龙利鱼的价钱然而巴沙鱼价钱的两倍不啻。

怎么幸免用龙利鱼价钱买到巴沙鱼？

重庆市市集监管局支招：太低廉的，一定不是真实龙利鱼；标淡水龙利鱼的，是巴沙鱼；产地标注为越南、泰国的，约略率是巴沙鱼；包装上写着Cabasa、Basa的齐是巴沙鱼。此外，太低廉的巴沙鱼不要买，冰衣可能会厚；鱼排出现显然萎缩、失水的不要买；临期的不要买。

上游新闻记者 严薇

剪辑：夏洪玲责编：孙琼英幼女调教，张松涛 审核：冯飞