白色面具 罐焖牛肉的制作配方
发布日期:2025-03-30 12:30 点击次数:92
图片白色面具
材料牛腩 500g辅料胡萝卜150g洋葱 150g土豆 100g香芹 60g大蒜 30g调料黄油 150g番茄酱 30g盐 18g玉米面 100g冰糖 25g面粉 15g好意思极鲜味汁 10g老抽 3g胡椒粉 3g香叶 5片绿茶 5g制作递次1.将牛腩500克切成2厘米见方的小块,用玉米面100g、盐5g抓拌均匀腌制5分钟,用清水洗净备用。2.绿茶5g用热水500g浸泡5分钟,成茶水放凉后,将茶叶捞出,加入洗净牛腩,浸泡10分钟捞出,控清水分。3.胡萝卜150g、洋葱150g、土豆100g,分辩切成滚刀小块,香芹60g切成段。4.锅中放入黄油100g,放入大蒜30g,小火缓缓炒出香味,放入香叶5片,加入切好的胡萝卜100g,洋葱100g,香芹60g,不时炒出香味,放入控清水分的牛腩炒匀,加入热水没过牛腩为宜,倒入砂锅中,加盖小火慢煮60分钟(不错凭证牛肉质感,天真掌抓时分,50分钟时加入盐10g调味)用手能掐动即可,将牛腩挑出,留汤备用。5.土豆100g用油炸熟备用。6.锅中加入50g黄油,放入15g面粉炒香,下入番茄酱30g,小火缓缓煸炒出香味后,加入炖好的牛腩和400g牛腩汤,放入炸好的土豆100g,胡萝卜50g,交替加入好意思极鲜味汁10g,老抽3g,胡椒粉3g,冰糖25g,盐3g调味,小火焖煮10分钟,加入洋葱50g,不时小火焖煮5分钟,中火收汁,待汁水稠密即可。
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